Laos, negeri yang bukan hanya memiliki keindahan alam yang menakjubkan, tetapi juga kekayaan kuliner yang memikat. Mari kita telusuri beberapa makanan khas Laos yang mengundang selera dan mengajak kita berpetualang melalui rasa:
- Mok Pa :
- Mok Pa adalah hidangan unik yang mirip dengan pepes. Terbuat dari daging ikan yang dibumbui dengan daun bawang, sereh, terasi, kecap ikan, daun dill, dan cabai. Mok Pa dimasak dengan cara dikukus dan dibungkus dalam daun pisang. Aroma sedap yang ditimbulkan membuatnya tak terlupakan.
- Larb :
- Larb adalah sajian daging cincang yang dibumbui dengan kecap ikan, bumbu kaldu ikan, dan perasan jeruk nipis. Difermentasi dan disajikan dengan sayuran serta ketan segar, Larb sering dijuluki “salad daging.”
- Tam Mak Hoong :
- Tam Mak Hoong adalah salad pepaya yang disajikan dengan kacang tanah, tomat, dan kacang panjang. Bumbunya mencakup saus ikan, gula aren, perasan jeruk nipis, cabai, dan bumbu fermentasi.
- Nam Khao Tod :
- Nam Khao Tod adalah bola nasi yang digoreng garing dan diisi dengan daging babi, udang, dan bumbu rempah. Rasanya renyah dan lezat.
- Khao Piak Sen :
- Khao Piak Sen adalah sup mie beras dengan daging ayam atau sapi. Teksturnya yang kenyal dan kuah kaldu yang gurih membuatnya populer.
- Pad Kee Mao :
- Pad Kee Mao, atau “drunken noodles,” adalah mie goreng pedas dengan daging dan sayuran. Rasanya yang kuat dan pedas menggugah selera.
- Khao Jee :
- Khao Jee adalah roti panggang Laos yang biasanya disajikan dengan selai atau telur. Cocok untuk sarapan atau camilan.
- Kaipen :
- Kaipen adalah kerupuk rumput sungai yang digoreng. Rasanya gurih dan renyah.
- Or Lam :
- Or Lam adalah sup daging yang dimasak dengan rempah-rempah dan sayuran. Nikmati sensasi cita rasa yang khas.
Setiap gigitan mengandung cerita dan sejarah, dan makanan khas Laos adalah jendela kebudayaan dan kelezatan yang tak terlupakan. Selamat menikmati petualangan kuliner di negeri yang memikat ini! 🍽️🇱🇦
