Kamboja, negeri yang memancarkan pesona sejarah dan keindahan kuil Angkor Wat, juga menyimpan rahasia kuliner yang mengundang selera. Di balik hutan-hutan lebat dan sungai-sungai yang mengalir, makanan khas Kamboja mengajak kita berpetualang melalui rasa. Berikut adalah beberapa hidangan yang wajib dicicipi saat Anda berkunjung ke negeri Khmer ini:
- Ansom Chec :
- Ansom Chec adalah makanan khas yang terbuat dari pisang dan beras. Dibungkus dengan daun pisang, Ansom Chec memiliki bentuk mirip lontong. Dimasak dengan cara dikukus, makanan ini mempertahankan kandungan gizi beras dan memberikan kelezatan yang tak terlupakan.
- Lok Lak:
- Lok Lak adalah hidangan daging sapi yang dimarinasi dengan rempah-rempah seperti kecap asin, lada, dan saus tiram. Daging sapi yang gurih disajikan dengan sayuran segar dan nasi. Lok Lak adalah perpaduan sempurna antara cita rasa dan tekstur.
- Bok L’hong:
- Bok L’hong adalah salad pepaya yang segar. Pepaya muda diiris tipis dan ditumbuk dengan bumbu khusus seperti kecap ikan dan perasan jeruk limau. Rasanya tajam dan menggugah selera.
- Fish Amok:
- Fish Amok adalah hidangan ikan yang dimasak dengan santan, telur, dan rempah-rempah. Kuahnya yang kaya rempah dan aroma daun jeruk membuatnya istimewa.
- Semut Merah dan Serangga:
- Kamboja terkenal dengan jajanan serangga yang unik. Semut merah, jangkrik, dan larva kumbang adalah beberapa yang bisa dicoba. Rasanya gurih dan renyah.
- Nom Plae Ai:
- Nom Plae Ai adalah hidangan yang terbuat dari daging sapi cincang yang dimasak dengan bumbu khas. Disajikan dengan nasi dan sayuran segar.
- Khmer Red Curry:
- Khmer Red Curry adalah kari merah dengan bumbu rempah yang kaya. Daging ayam, sapi, atau ikan dimasak dengan santan dan disajikan dengan nasi klepon. Rasanya yang pedas dan gurih menggugah selera.
- Bai Cha:
- Bai Cha adalah hidangan nasi kuning yang dimasak dengan kunyit dan rempah-rempah. Disajikan dengan daging ayam atau sapi, serta acar segar.
- Bai Sach Chrouk:
- Bai Sach Chrouk adalah nasi putih dengan daging babi panggang. Daging babi yang gurih dan renyah disajikan dengan nasi dan saus kacang.
- Ang Dtray Meuk:
- Ang Dtray Meuk adalah hidangan cumi-cumi yang dimasak dengan bumbu khas Kamboja. Rasanya pedas dan nikmat.
- Babar:
- Babar adalah hidangan penutup yang terdiri dari beras ketan, gula merah, dan santan. Tekstur lembut dan rasa manisnya mengakhiri petualangan kuliner di Kamboja.
Setiap gigitan mengandung cerita dan sejarah, dan makanan khas Kamboja adalah jendela kebudayaan dan kelezatan yang tak terlupakan. Selamat menikmati petualangan kuliner di negeri Khmer yang memikat ini! 🍽️🇰🇭
